排骨湯怎麼煲好喝

煲湯喝湯是廣東人的傳統習慣。工作辛苦了，喝碗湯。小孩子營養跟不上，喝碗湯。熬夜了，喝碗湯。臉色不好了，喝碗湯。身體虛弱，喝碗湯。孕期要喝湯，產後還是要喝 湯，身體好也湯，身體不好更要喝湯。由此可見湯，在我們日常生活中起到了重要作用。這裏要和大家分享的是一個排骨湯，具有補充鈣質和補血養顏、健脾開胃等攻效。具體要怎麼煲才更好喝，又不失營養？小編這就告訴你。

操作方法

（01）排骨洗好剁成小段，用鍋焯一下水，再衝洗下備用。

（02）蓮藕去皮洗乾淨，紅蘿蔔洗乾淨切段備用。

（03）核桃去殼洗淨，紅棗去籽洗淨，生薑去皮洗淨拍扁，花生米洗乾淨備用。

（04）把瓦鍋洗好，倒入5碗清水（夠6~7個人份）。整個蓮藕放進去，煲出來的蓮藕會好吃些。再加入紅蘿蔔和核桃、紅棗、花生米、生薑。然後加入焯過水的排骨，

（05）蓋好蓋子，用武火煲30分鐘再轉小火煲40分鐘。然後把蓮藕撈出來，切成段再放回去煲。

（06）這時可以加入適量的鹽和少量的食用油了（可以不加入食用油的，加入會更香一些）。然後把火轉成火芯，再煲1小時。好喝又營養的湯就成了。

特別提示

中途把蓮藕撈出來過程，要小心燙傷，蓮藕肚子裏藏有水。