淮山和山藥的區別

簡要回答

淮山和山藥的區別：1、品質不同；2、產地不同；3、營養價值不同；4、外觀不同。

很多人經常會將淮山和山藥混為一談，兩者是同一種東西，其實並不是，這兩者之間還是存在差別的，下面來給大傢俱體的介紹一下。

詳細內容

品質不同：普通的山藥大部分都是人工種植的，因此就含有很多的水分，易斷，而淮山就呈現出細膩的質地，不會容易出現折斷現象。

產地不同，淮山是一種具備藥用價值的中草藥，而我國淮山大部分出現在江蘇，安徽等地。 也只有在那裏出產的淮山才能夠被認準品質，其它地方產出的也就是生活中所説的山藥。

山藥切開之後會馬上變黃，而淮山還會保持較長一段時間的乳白色，普通的山藥只需要進行簡單的刷漆，表面就會非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能將粘滯的物質去除。

營養價值不同，淮山相對來説它的營養價值更高一些，並且口感更好，所以説在日常生活當中淮山的價格也相對來説比較高。

外觀不同：山藥比較粗壯，特別是頭部，除了頭部比較粗植物，其它下面的部分比較細，而且山藥的表皮比價光滑。淮山藥的表皮上有很多的坑坑點點，表皮上長滿了鐵鏽樣的斑點，而且是洗不掉的。