血蛤怎麼洗？

血蛤又叫瓦壟子蛤或布蛤等，是一種貝類海洋生物，生長在東南沿海地帶，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。因其肉柔嫩鮮美，特別受當地人們的喜愛，外地人食用過後也是一食難忘。
血蛤一般經開水燙幾秒之後就可以吃， 所以血蛤的食用衞生要求也比較特殊，那麼血蛤應該怎麼洗？

操作方法

（01）面盆裝上清水半盆後，放若干鹽，一般也無需太多，一茶匙就可以了

（02）血蛤全部浸入淡鹽水中，時間不可太長，否則影響血蛤的粘液，影響口感

（03）用牙刷類刷子仔細刷洗。注意瓦壟之間的泥沙一定要認真刷洗，那裏最容易堆積泥沙

（04）流動水沖洗乾淨

（05）稍微濾去水分便可

特別提示

血蛤煮的時間不能太長，一般8~10秒就好 ，否則沒有血了，失去了營養價值，而且煮的時間長了了會咬不動

血蛤的肛腸部分不能吃