爆炒蛤蜊怎麼做？

蛤蜊是特別鮮美的一種食物，不論是燒湯還是炒菜都特別鮮香，而且很有營養，今天小編就來教大家爆炒蛤蜊怎麼做。

工具/材料

蛤蜊，蒜，尖椒，食鹽，食用油，醬油

操作方法

首先把蛤蜊用鹽水煮熟，這樣可以輕易的把蛤蜊肉取出來，還要淘洗幾遍，不然裏面會有很多沙子。

把大蒜，尖椒全部切成顆粒，辣味可以有效地去腥和提味哦，切好之後備用。

放入食用油燒至八成熱，注意油温不可過高，不然會破壞食物的新鮮，八成熱就可以啦。

把蒜末尖椒粒全部倒入鍋裏爆香翻炒。

香味出來後，把洗好的蛤蜊肉倒入鍋裏快速翻炒。

接着倒入食鹽醬油等調味料，蛤蜊本身具有鹹味，所以不要放太多鹽。

翻炒上色之後會煮出一些汁，大火收汁即可出鍋，煮過的蛤蜊本身是熟的，所以不必翻炒太久。

最後裝盤，喜歡吃辣的朋友可以多放點尖椒，不能吃辣的朋友可以加點白砂糖提鮮，一盤香噴噴的爆炒蛤蜊就出鍋啦，喜歡的朋友趕緊做來嚐嚐吧。