日常生活中蜂蜜的好壞如何去鑑別？

蜂蜜是日常生活中經常用到的養生食物之一。對於愛美的女士來説，每天喝上一杯蜂蜜水可以達到美容養顏的功效。但是市面上有很多摻水的蜂蜜，或者是假冒偽劣的蜂蜜。那麼，日常生活中如何鑑別蜂蜜的好壞呢？下面就讓小編給大家介紹一下吧。

操作方法

我們可以使用白紙來測試蜂蜜的好壞。我們準備好一張白紙，然後把蜂蜜滴在白紙上幾滴。如果是質量比較好的真蜂蜜，那麼他就會在白紙上呈小球狀，經過很長的時間才會滲透到白紙的背面；若是摻水的假蜂蜜，則很快就會滲透到白紙的背面。

我們還可以從蜂蜜的黏稠度來判別蜂蜜的真假。如果是質量比較好的真蜂蜜，我們使用筷子或者其他東西蘸取蜂蜜，然後提拉起來，這就會呈現一種拉絲狀，等到拉斯斷開之後就會回縮成球狀；如果是質量比較差的假蜂蜜，在提拉的時候就會很容易斷裂，無法產生拉絲效果。

質量比較好，粘稠度比較高的蜂蜜，當我們把蜂蜜倒在容器裏面的時候，他會在瓶壁上緩緩的流下，並且蜂蜜裏面也不會有氣泡的產生。就算我們將容器倒置過來，裏面也會很難產生氣泡。

我們還可以從蜂蜜的氣味來判別蜂蜜的真假。我們都知道蜂蜜都是蜜蜂食用花粉製作而成的，真蜂蜜也就會有花盆特有的香味兒。如果蜂蜜中摻入了白糖或者其他的化學藥品，這就會使蜂蜜失去了原有的那股特殊的花香味兒。

真蜂蜜在摻了水之後，一段時間內就會產生髮酵效果，進而導致一些化學反應的產生，這樣會使蜂蜜的營養成分大大的流失。這種摻了水的蜂蜜也是很好判別的，我們可以看蜂蜜中是否含有一些氣泡。氣泡比較多的蜂蜜就很可能是摻了水的蜂蜜。

我們還可以從蜂蜜的色澤來判斷蜂蜜的真假。真正的蜂蜜因為花瓶的選擇可能不是單一的，這就會導致色澤比較的複雜一些。而假的蜂蜜是經過人工勾兑的，顏色就會顯得比較單一，特別的明亮，看上去也就沒有任何的雜質。

如果我們把蜂蜜放在，冰箱中冷藏一段時間。蜂蜜一般都會結晶，我們可以用手去觸摸一下這種結晶。如果結晶比較鬆軟，那就説明這種蜂蜜是真的蜂蜜；如果結晶比較的堅硬，那就説明蜂蜜中摻入了一定的水分。

真正的蜂蜜含水量是比較低的，吃的時候有一種特殊的粘稠潤滑感，不會讓人感覺到膩味，吃起來口感特別的好；如果是摻了白糖的假蜂蜜，吃起來就會甜膩膩的。