南方人為啥不吃鯉魚？

因為南方的鯉魚肉質鬆散，沒有太多脂肪，不夠肥美，並且土腥味重，所以並不好吃。此外，南方的水產豐富，有很多選擇，因此很多人在選擇的時候就不會考慮鯉魚。

南方人為啥不吃鯉魚？

南方的鯉魚不好吃。在南方，因為氣候温暖，鯉魚生活的比較愜意，體內也不需要太多的脂肪來抵禦寒冷。所以肉質鬆散，加上水質的原因，南方的鯉魚就少了肥美，鮮嫩，而是變得口感柴棉，土腥味重，而同時南方又有豐富的淡水資源，淡水魚的種類也多，所以吃鯉魚的就少了。畢竟有其他的各種魚類作為選擇，沒必要非得吃一種口味更差的魚類，並且這種魚，它的價格卻不比其他魚便宜。

鯉魚在北方，則是最常見的食用魚之一，這邊的鯉魚體寬頭圓，背脊高隆，腹部脂肪肥厚，肉質緊湊，特別適合紅燒紅燜，同時也幾乎感覺不到魚腥味，即使有一點，也會被醬香鹹香所掩蓋。

鯉魚用來加工成菜餚，在北方的菜系裏，其烹飪工藝可以將鯉魚製作成美食，而在南方的菜系裏，其烹飪工藝做出來的鯉魚，相對難吃一些，因此，在存在其他魚類可以吃的情況下，南方人沒必要去吃鯉魚——這就好比南方人愛吃筍類，但是北方人吃筍這種食材，卻很難吃出好感一樣。

在當下，隨着物質水平的空前強大，很多南方朋友在選擇食用水產的時候，往往會有限考慮海產品，其次才是考慮淡水魚。而這些水產中，鯉魚沒有任何的競爭力能強過其他水產，這就導致食客在選擇食材的時候，選擇略過鯉魚。久而久之，吃鯉魚的南方人越來越少，給人形成一種南方人不吃鯉魚的印象。