最簡單的懶人做魚法——好吃不貴的鮁魚
- 家常菜
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工具/材料
鮁魚,葱薑蒜,老抽,豆瓣醬,花椒
操作方法
選擇這種剛剛出水的新鮮的鮁魚,因為其肉質更鮮美,肉感更嫩滑。
鮁魚去除內臟,洗淨,然後再在其肉身上切幾刀,如下圖。
鍋中加油,8分熱時加鮁魚煎炒,待鮁魚皮部變色時加水適量。
水中加花椒,葱薑蒜,豆瓣醬,老抽,中火煮至鮁魚熟,加鹽,香菜起鍋。
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