蒸饅頭的做法和技巧

雖然市場都有賣饅頭的，但是我還是比較偏愛自己家人做的饅頭。因為它衞生還顯手藝，用的麪粉是優質的，也不添加什麼防腐劑，最是安全的食品。下面就來説説在家蒸饅頭的方法和技巧，喜歡的親們一起來看看吧。

操作方法

（01）首先要準備優質的高筋道麪粉、發酵粉，還有做饅頭需用的案板，案板大一點用起來會更加方便哦。

（02）如圖，取適量麪粉，用發酵粉和清水攪拌均勻後放進麪粉裏，然後把麪粉揉製成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋上面團，靜置發酵兩個小時。

（03）當面團出現蜂窩狀時就説明已經發好了，可以開始蒸饅頭了。

（04）把發好的麪糰做成合適大小的面劑子，然後再揉製成喜歡的饅頭模型，如果家裏有小寶寶就做出一些有趣的動物形狀或者花朵啊什麼的。

（05）鍋內加入三分之一的清水，然後放上列子、屜布，接着把做好的饅頭模型放在屜布上，蓋上蓋子，開始大火蒸制。

（06）蒸制三十分鐘後即可關火，此時饅頭已經熟透了，打開鍋蓋即可取出，稍涼一會兒即可食用哦。

特別提示

蒸饅頭用冷水的效果會更好哦。