耗油是不是海鮮做成的

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有一定的成分的。廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。除了含有海鮮成分以外它還有許多的食品添加劑共同組成，大家可以放心食用。

耗油，經常做飯的小夥伴們都知道這是一種非常常見的調料品，無論是家裏還是飯店許多美味佳餚都離不開它的身影。那麼，耗油是不是不海鮮做成的呢？今天一起來了解下吧。

詳細內容

廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。

蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。

蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。

蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，穀氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。

蠔油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能。