家庭版海鮮大盤怎麼做？夏日美食海鮮不可辜負！

炎炎夏日，美食當中怎麼可能少得了海鮮？羊兒老家是一座海濱小城，對於海鮮有着家一般的思戀之情，每過幾日是一定要吃一些海鮮的。雖然異鄉的海鮮總找不到老家的那種味道，但聊勝於無對吧？況且大熱天的人很容易沒有胃口，吃點海鮮提提鮮，讓自己整日感覺無滋無味的味蕾嚐到一絲鮮亮。想起來每到夏季，前往我的老家海邊旅遊的人們喜歡吃的一道菜：海鮮大盤，於是趕緊去市場買了一些海鮮回家，今兒咱們就吃海鮮大盤好不好？來吧各位，家庭版的海鮮大盤閃亮登場啦！

操作方法

想用什麼海鮮做海鮮大盤都隨便的，這個並沒有什麼特別的講究，什麼螃蟹啊，大蝦啊，各種貝類都是可以拼湊在一起的。夏季天氣熱，不敢買太多，挑選了三種，白蜆子，大香螺還有牡蠣，這是我最喜歡吃的。

找來乾淨的刷子，把牡蠣上上下下全部刷洗乾淨，牡蠣生長的區域是有一些泥沙的，所以一定要用刷子刷洗，刷洗乾淨之後然後浸泡在水裏。

白蜆子要用水浸泡一段時間後，用手使勁的搓洗乾淨。大香螺裏面會有很多泥沙的，所以一定要在水裏沖洗幾遍，然後用刷子刷洗乾淨，並且浸泡在水裏。

下面要做的，就是準備葱薑蒜了，小葱幾根，大蒜幾瓣，再準備一點生薑，吃海鮮是絕對離不開這三樣的，然後準備幾棵小香菜。

大蒜拍碎之後要搗成蒜泥，搗蒜泥的時候，往裏面加點食鹽和一點點味素，然後搗成蒜泥待用。

然後再把生薑切成末搗成生薑泥，小葱和香菜切末放進碗裏。生抽和醋放進碗裏，蒜泥和生薑泥全部倒上一些涼白開，攪拌均勻，這就算是調好吃海鮮大盤要用的汁了。

找個大一些的鍋，先把牡蠣放進去，再把香螺放進去，最後放上白蜆子。因為我用了一個鍋不太大，後來換了一個大點的鍋，所以放海鮮的順序有些不對，大家知道就行哈。然後切葱段和薑片放進去，再加上兩三小勺食鹽，蓋上鍋蓋煮。

當煮開之後，就別蓋着蓋子煮了，打開鍋蓋煮五分鐘，期間要翻一下，翻完之後再煮三分鐘，海鮮基本上就熟了。很多人會告訴你，吃海鮮的時候不用使勁煮，這是不可以的，海鮮不煮熟吃起來口感好且嫩滑，但是裏面含有大量細菌。

海鮮大盤煮好之後放進盤子裏，也可以和我一樣找個大盆。海鮮用牙籤挑出來，碗里加入一點香菜和小葱末，倒入一點生抽和醋，再倒進去一勺子大蒜汁和生薑汁，你就吃吧，小心鮮的咬了舌頭哦。另外告訴大家一點，吃海鮮的時候不要喝啤酒，對健康不好的。