鹹長梗白菜的做法是什麼？

長梗白菜洗淨，瀝乾水分切細，放在乾淨的袋子裏。倒入適量的鹽拌勻，倒入燒開的開水，紮緊口袋，放在陰涼外一到二天就變酸了，撒上辣椒面，撒上雞精拋勻即成。做的時候不要沾上油，否則容易變壞。

鹹長梗白菜的做法具體步驟：

1、將白菜梗子洗淨晾乾水分，並將白菜切細。

2、放進醃酸辣椒的罈子裏。或者放在乾淨的袋子裏，倒入適量的鹽拌勻

，倒入燒開的開水，紮緊口袋。

3、第二末，盛出切塊，撒上辣椒麪，撒上雞精拋勻即成。

長梗白菜主莖一般較為偏矮，莖攣縮。葉片無茸毛，葉子淡綠、墨綠色或墨綠，呈匙、圓、卵或長橢圓型等，全緣或有不顯著鈍齒和波浪狀，極少數有缺刻;扁寬或圓窄的葉莖很顯著，兩邊多沒有葉翼;苔葉莖大部分為卵型，沒有葉莖，尖部成耳狀抱莖。總狀花序，黃色花。長角果成熟時裂開。球型種子，棕紅色或紫褐色。

鹹長梗白菜的用法：

白菜梗炒肉：熱鍋加油後將菜梗和紅辣椒炸，將五花肉炒出油加入蒜蓉小米椒等繼續翻炒，將炸好的菜梗下鍋加水，生抽等翻炒。

涼拌白菜梗：將白菜梗，青椒，胡蘿蔔絲等放入鍋中煮後撈出控水分，加入鹽，雞精，生抽，陳醋等攪拌均勻，再撒上爆香的姜蒜。

白菜梗炒肉：將白菜根切成條狀，將肉放入油鍋中加入辣椒等料翻炒，再倒入切好的白菜梗加入佐料後繼續翻炒。