用芹菜葉做鹹菜的簡單方法

芹菜葉炒着吃苦味很大，可是如果要用來醃鹹菜的話，味道會很好，今天教大家用芹菜葉醃製鹹菜，一起來看看吧。

操作方法

芹菜葉中那些有腐爛以及變黃的不要，只要翠綠且沒有腐爛跡象的芹菜葉，放進水裏清洗乾淨，並且浸泡半小時。

芹菜葉撈出來控幹水分，鍋裏燒一鍋大概八十度左右的熱水，直接倒進芹菜葉裏面燙一下，芹菜葉變軟撈出來放在涼水裏泡一下，撈出來控幹水分。

芹菜葉撒上食鹽，食鹽的多少自己掌握，芹菜葉有鹹味能夠達到鹹菜的級別就可以了，醃製半小時。

將芹菜葉裝進罈子裏或者玻璃罐子中，倒入用白糖生抽味素以及八角辣椒熬出來的水，一定要涼透了再倒入，蓋上蓋子醃製一天就可以吃了。