雞蛋糕怎麼做才好吃

雞蛋有很多種做法，而雞蛋糕就是其中之一。雞蛋糕口感細膩，晶瑩剔透，是很多人都喜歡的美食之一。可想要做好雞蛋糕，是需要一定技巧的，雞蛋糕該怎麼做才能更加好吃？

打雞蛋
首先要把雞蛋打入碗裏，充分攪拌到蛋清與蛋黃融合在一起，之後加入少許鹹鹽，再攪拌一下。加鹽的這一步目的就是要讓雞蛋糕口感更加絲滑。

加水
在已經充分攪拌均勻的碗裏，加入二倍的水，再攪拌均勻。

清理浮沫
攪拌完後，你會發現，雞蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。這樣做是為了讓雞蛋糕蒸完更成型，否則會由於這些小浮沫導致雞蛋糕變成蜂窩狀。

蓋上保鮮膜
在整雞蛋糕之前，在小碗上面蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔作為透氣孔。

蒸雞蛋糕
放在鍋裏蒸十分鐘左右，時間不可以太長，否則雞蛋糕口感會變老。

然後你就獲得了一個絲滑美味的雞蛋糕啦！