銀耳怎麼煮才會粘稠？

想要熬出來的銀耳粘稠、好喝，需要先把銀耳放在温水中浸泡一段時間，然後把銀耳撕成小塊並去掉它的根部，接着再把它和適量的清水一起放入鍋中煮開再放冰糖熬煮即可。

銀耳別名：白木耳。銀耳科銀耳屬真菌，有“菌中之冠”的美稱。它在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀。

銀耳放在温水中浸泡一段時間，然後把銀耳撕成小塊並去掉它的根部，再和適量的清水一起放入鍋中熬出來會很粘稠。煮銀耳的過程中，還可以準備適量的澱粉並將它用清水化開，然後再將它倒入煮銀耳的鍋中一起熬煮。

銀耳具有強精、 補腎、潤腸、益胃、 補氣、和血、強心、壯身、補腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。