銀耳湯的做法怎麼煮才會粘稠？

1、先將銀耳清洗乾淨，並撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入温水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開後即可轉為小火慢熬1小時左右;5、煮好後關火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。

銀耳有“菌中之冠”的美譽，它口感嫩滑，並具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效，因此很多人都喜歡吃。大多數人都是用銀耳來煲湯，但是有些人煲出來的銀耳湯非常粘稠，有的則是清湯寡水。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。1、先將銀耳清洗乾淨，並撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入温水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開後即可轉為小火慢熬1小時左右;5、煮好後關火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。

銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養價值固然相當豐富，但是煮銀耳湯還是有不少需要注意到地方，一起來看看！

1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯着的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。

4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳。

5、變質銀耳不可食用，以防中毒。

6、熟銀耳忌久放。