發麪糖酥餅的家常做法

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做面糖酥餅首先需要將麪糰揉成光滑的麪糰，放進冰箱等待發酵。待發酵好後抹上油酥，包好後在常温環境放置三十分鐘即可！

放假在家做些小零食也是一種很好的放鬆方式，但許多人由於上班的緣故。導致不太會做家常小零食，所以今天小編就教教大家怎麼做發麪糖酥吧！

詳細內容

混合水面所有材料，用手揉5分鐘，揉成光華的麪糰。混合油酥的所有材料，調完之後的感覺很像麻將的粘稠度。

冷藏發酵2小時，麪糰大了2倍。不是一定要冷發，是因為現在温度太高了。還有就是面需要擀成方形，冷藏後面更好處理。無需醒面，直接擀成方形。若回縮嚴重就需要冷藏一會再繼續擀。

抹上全部油酥，用勺子均勻攤開。稍稍撒一些麪粉，防止一會卷的時候流油。分成16份，拿一個，捏住兩個開口端都往中間折，折成一個圓形的麪糰待用。

16個都全部搞定了，白糖加入麪粉抓勻，感覺好像砂糖似的。拿一個麪糰，擀成圓形，包入白糖，收好口，放在一邊，這個是迎合其他人口味，包的不是白糖，而是肉餡。

包好的餅需要放在室温下醒發30分鐘，讓麪糰看着比原來大了一些。餅鐺預熱好了，倒少許油，放入糖餅，不需要擀。直接放入就可以了。用刷子沾油把上面也刷刷。餅鐺選擇大餅/餡餅，這個程序完成後餅就好了。