做菜時放白糖的好處

簡要回答

白糖作為比較常見的調味品，人們在做菜時，放白糖可以起到緩衝的作用。畢竟有些小夥伴平時口味較重或者是稍有不慎，食鹽放的較多，這時候可以適當的放一點點白糖，起到緩衝的作用。

如果我們在做飯時，辣椒放多了，這時候放一點點白糖可以有效的緩解過辣的口感。而我們在炒苦瓜時，可以放一點點白糖，掩蓋苦瓜的苦味。

平時我們在製作葷菜時，想要口感好色香味俱全，那麼就需要適當的放一點點白糖。如果人們想要上色的話，最好使用冰糖，其次才能使用白糖。再炒糖色時，要用小火炒糖色。

泡菜屬於一種口感較好的食物，在製作泡菜時，需要放一定量的白糖。因為泡菜需要發酵，此時有白糖作為食物有利於乳酸菌的大量繁殖。

平時我們在烹飪魚的時候，也可以適當的放一點點白糖。畢竟很多小夥伴在烹飪魚時，要過油，過油就是我們所説的煎魚。想要在煎魚時不粘鍋，白糖起到關鍵性的作用。