新鮮檸檬怎麼吃

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。另外檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用，它還能預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險。那麼新鮮檸檬該怎麼吃呢？

操作方法

（01）泡水飲用：將檸檬鮮果或檸檬皮洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。具有行氣，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘的功效。

（02）製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2-3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用（糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25-30%）可添加蜂蜜温水侵泡。

（03）蜜澤檸檬：檸檬用鹽洗外皮，也可在鹽水裏浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片。以一片檸檬，一勺蜜的順序將所有檸檬都醃進一個無水無油的玻璃密封罐（蜜一定要醃過檸檬片）。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。醃製一晚上就可以開喝了。三四天後再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用温水沖泡。（不可用熱水，會破壞蜂蜜的營養成分）

特別提示

檸檬味極酸，易傷筋損齒，不宜食過多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。