青檸檬還是黃檸檬好

檸檬是我們日常生活中經常食用的一種水果。它既可以做成飲料食用，又可以用來做調料。我們常見的檸檬有兩種，分別是青檸檬和黃檸檬。它們到底哪一個好呢？看了下面的分析，你就會有答案了。

操作方法

（01）顏色、大小青檸檬看上去比黃檸檬要小一些，顏色也呈現出青綠色，這讓很多人誤以為青檸檬是未成熟的黃檸檬。其實，青檸檬和黃檸檬是兩個不同的品種，它們成熟之後，表皮的顏色會有所不同，大小也會不同。一般來説，黃檸檬比青檸檬要大一些，表皮呈現金黃色。

（02）營養價值不管是青檸檬還是黃檸檬，它們所含的主要營養成分都基本相同。其中，在我們最關心的維生素Ｃ的含量上，相同重量的青檸檬要比黃檸檬稍微多一點，但是差距不是很大。

（03）味道檸檬最主要的味道就是酸。這種酸味是來自於檸檬中含有的檸檬酸，這種酸在其他的水果中也有，只是含量不如檸檬高。青檸檬的酸度不如黃檸檬，但是它的果香味更重一點，喜歡吃酸的人，可以直接食用。

（04）用途青檸檬和黃檸檬都有各自的用途。黃檸檬酸味較大，多用來泡水喝，泡水的時候要用温水，避免水温過高破壞維生素C。青檸檬主要用在西餐和東南亞菜中，當做一種調味料使用，可以去腥提鮮，增加菜餚的酸爽風味。

（05）以上就是關於青檸檬和黃檸檬的對比，它們各有不同的優勢和用途，沒有絕對的好壞之分，你可以根據自己的需要進行選擇。