野生黑枸杞泡水後是什麼顏色的

黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨着環境的酸鹼性而變幻不同的顏色。

操作方法

（01）黑枸杞泡水喝　　(1)用冷水或温水(温度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水温)沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。　　(2)黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。　　(3)黑枸杞沖泡後，瀰漫着濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。　　

（02）　黑枸杞泡酒喝　　可以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個月之後再飲用，這樣效果更佳。　　

（03）黑枸杞入藥　　按照醫生的處方酌情入藥，可滋補肝腎、強身健體、提高人體免疫力。　　

（04）　　黑枸杞嚼着吃　　黑枸杞既可以直接當乾果吃，會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾。用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水温、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮黑枸杞的保健效果。　　

（05）　　黑枸杞煮湯蒸米飯　　煮粥或蒸米飯時，待水開後，將洗淨的枸杞放入，煮熟後即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。

特別提示

一、不要過量食用<br/>　　現在，很多關於黑枸杞毒性的動物實驗證明，黑枸杞是非常安全的食物，裏面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。一般來説，健康的成年人每天吃8克左右的黑枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃15克左右，如果再過量食用就會產生一定的副作用。<br/>　　二、黑枸杞什麼人最適合吃<br/>　　研究表明黑枸杞含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，比一般紅枸杞更珍貴更有藥用價值，更含特有的花青素OPC，所有黑枸杞最適合吃的是體質虛弱、抗衰老和抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者不要吃黑枸杞。黑枸杞温熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。