西洋參片食用方法

西洋參又稱花旗參，主產美國、加拿大等北美國家。西洋參（花旗參）是一種補而不燥、男女老少借宜的高級保健品。西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、鍵脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。現代醫學研究證明，西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調節內分泌、增強人體免疫力及改善心血管功能等作用。
西洋參的藥理活性是多方面的，具有雙向調節作用，近年來中外學者研究成果證明，西洋參主要藥理作用歸納以下幾個方面：
1、對中樞神經系統的作用：具有鎮靜、增強學習記憶、促進神經生長、抗驚厥、陣痛、解熱的作用，適用於神經衰落、精神病、記憶減退、老年病等症。
2、對心血管系統的作用：具有抗心率失常、抗心肌卻血和再灌損傷等作用，適用於心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠狀動脈搭橋手術症等。
3、對血液系統的作用：具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、調血脂、抗動脈粥硬化、降低血糖等作用，適用於高脂血動脈硬化、老年症、糖尿病等症。
4、對適應原樣的作用：具有抗疲勞、抗缺養缺血、抗休克、抗飢渴的作用，適用於各種休克。
5、對免疫系統的作用：具有促進淋巴細胞的轉化，誘導免疫因子生成，增強集體免疫功能的作用，適用於老年體弱及免疫力低下者。
6、對內分泌系統的作用：作用於垂體—腎上腺皮質系統（ACTH樣）和垂體—性腺系統、促進血清蛋白合成、促進骨髓蛋白合成、促進器官蛋白合成、促進腦蛋白合成和脂肪合成、促進幹細胞蛋白（RNA聚合酶活力）合成、促進脂肪代謝和糖代謝等作用，適用於老年病、性機能低下、貧血和癌症等。
7、對於祕尿系統：具有抗利尿的作用，適用於阿狄森氏症和老年病。
8、對於腫瘤和病毒：具有抑制癌細胞增殖、抑制單純皰疹等病毒的作用，適用於各種癌症和病毒性疾病。

步驟/方法

（01）煮服法將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與蔘湯一起服下。

（02）燉服法將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

（03）蒸服法將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。

（04）含化法將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼嚥下。

（05）沖服法將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

（06）配棗法取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

（07）燉雞法將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。 　　另外，需要注意的是吃西洋參期間，不要喝茶、咖啡、吃蘿蔔等食物，以免降低療效。 　　由於進口西洋參價格昂貴，我國已引種成功，稱為種參或國產西洋參。其質量與進口者相近，甚而超過。

特別提示

本品不宜與藜蘆同用