雙菇肉末的做法

雙菇肉末是一道非常美味的家常菜，主要食材是海鮮菇、香菇、肉末搭配，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

海鮮菇150克，香菇2朵，豬肉100克，蒜米、生抽適量，水澱粉適量。

操作方法

海鮮菇、香菇準備好，然後把海鮮菇折成兩段放到水裏清洗乾淨。

撈上來瀝乾水份，放到碟子，然後放置鍋裏大火蒸12分鐘左右。

瘦肉清洗乾淨切成小丁，香菇去根頭，然後清洗乾淨切成片。

肉丁里加適量的鹽、生抽、料酒醃製幾分鐘。

把蒸好的海鮮菇拿出鍋來。

再用另一個鍋，開火下油，放蒜米進去爆出味來 ，然後放肉丁進去翻炒至變色。

放香菇進去翻炒。【不用放鹽了，因為肉丁已經放足料了】

翻炒入味，然後倒海鮮菇裏的湯汁進去。

蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。【菇類一定要煮熟透】

然後打開蓋子翻炒一下，加適量的水澱粉進去。

翻炒均勻煮10秒左右，熄火。然後把香菇肉末鏟鋪到海鮮菇面上就可以了。