大雁簡單又好吃的做法

現在有很多家養的大雁，因為價格公道味道鮮美又具有很高的營養價值而頗受歡迎，做法也多種多樣。下面是我最常做的一種方法，簡單又好吃喲！看到的朋友一定要試試，買不到大雁也可以用大鵝或者鴨子代替！

操作方法

（01）把整隻的大雁切成小塊，清洗乾淨。

（02）炒鍋加水燒開後把切好的大雁放入，水一定要燒開再放入大雁呦。等炒鍋的水有一些沫子後撈出大雁控幹水分。

（03）準備好葱、姜、乾紅辣椒、花椒備用。炒鍋放少許食用油不用太多，因為大雁本身也會出油，待油燒熱把大雁放入。

（04）煤氣火可以大稍一些，翻炒鍋裏面大雁。炒到大雁出油後，放入準備好的葱、姜、乾紅辣椒、花椒翻炒片刻，再放一勺白糖，醬油適量，繼續翻炒出香味後倒入清水，蓋上炒鍋先大火燒開後小火慢燉。

（05）炒鍋裏的湯燉到沒過大雁的時候放入準備好的土豆。中火繼續燉，燉到湯快乾的時候大火收鍋，最後放入少許雞精翻炒盛出。

特別提示

購買大雁一定要從正規渠道購買，購買具備養殖資格飼養的大雁，捕殺野生大雁違法。