榨菜炒肉的詳細做法

榨菜炒肉，在家吃的都是剁得碎碎的辣椒，榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。

操作方法

（01）肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用；

（02）鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油，把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響（以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒，今天省事沒有做這一步）；

（03）把辣椒和蒜倒入同炒，炒至辣椒變軟起白皮，加入高湯或者清水（我加的是剛才多餘的鴨湯，倒了可惜），加入一點點鹽和雞精調味，待收汁即可出鍋。