田雞要怎麼做，田雞的做法

田雞又稱蛙，水生生物，田雞肉香嫩可口，拿在餐桌上是一道不可多得的美味。
田雞的做法主要有香辣田雞，清湯田雞，田雞火鍋等。

操作方法

（01）1.先將新鮮田雞洗剝趕緊，剁好；用碗盛用；

（02）2.田雞再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘

（03）3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出

（04）4.繼續放油，然後放葱、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味

（05）5.依次放料酒、鹽、醬油，孜然，生抽等，

（06）6.等快熟時；放入生菜葉，香菜，加點雞精即可出鍋。

特別提示

爆炒田雞時最好用新鮮七星辣。<br/>放調料時介意適量水煮