豆腐泡釀肉的做法

工具/材料

豆腐泡、香菇、胡蘿蔔、肉、雞精、糖、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、葱花

操作方法

首先，用刀切開豆腐泡的任意一面，然後挖出中間的豆腐。

接着，將香菇和胡蘿蔔洗乾淨切成丁，再把肉洗乾淨後剁成肉糜。

將切好的肉糜裝進碗裏，加入香菇丁、胡蘿蔔丁和挖出的豆腐，再撒入適量的雞精、鹽、糖和白胡椒粉，一起攪拌均勻。

攪拌好後，再加入生抽和蠔油，繼續攪拌。

把攪拌好的肉餡放到豆腐泡裏，用勺子把肉壓實。

將做好的豆腐泡裝在盤中，放入蒸鍋裏蒸15分鐘。

另起一口炒鍋，在鍋里加入適量的清水，再放生抽和蠔油攪拌均勻，將水燒開。

豆腐泡蒸好後將其取出，再把燒開的醬汁淋到豆腐泡上，在表面撒點葱花，這道豆腐泡釀肉就完成了。