蒜蓉炒蝦怎麼做

蒜蓉炒蝦屬於家常菜譜，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

步驟/方法

（01）1、大蝦半斤；

（02）2、先用剪刀剪去蝦頭上的尖刀和蝦鬚，再用牙籤挑出沙線；

（03）3、洗淨，滴乾水；

（04）4、鍋熱放油，先放入蒜茸和薑末炒香；

（05）5、再放入大蝦；

（06）6、不停翻炒；

（07）7、放入酒，糖，鹽，生抽，繼續翻炒；

（08）8、炒至乾爽撒入葱花出鍋；

（09）9、裝碟。

特別提示

炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水衝燙一下，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美