蒜蓉西蘭花怎麼做

蒜蓉西蘭花微甜清脆，作為喝粥時的佐菜再好不過了。

操作方法

（01）把西蘭花清洗後切成小塊。

（02）鍋內燒開水，水開後放入西蘭花，再加入少許鹽，防止西蘭花變黃。

（03）西蘭花煮熟後，放入清水中拔涼。

（04）拔涼後的西蘭花放在笊籬上瀝乾水分。

（05）把蒜切成蒜末備用。

（06）鍋內放入底油，油温7成熱時放入蒜末爆香。

（07）然後放入西蘭花翻炒2分鐘。

（08）一邊翻炒，一邊放入適量的料酒和鹽。

（09）將調料翻炒均勻後，裝盤撒上少許香油，一盤蒜香撲鼻的西蘭花就可以食用啦。

特別提示

西蘭花切塊時，如果小塊的底部比較粗，可以將底部切成十字花，這樣比較容易熟。