怎麼做蒜蓉茄子？

大蒜有預防癌變的功效，能有效殺菌，有益人體的健康，茄子有降脂的功效，小編建議想要清理腸胃的朋友可以多食用茄子，但是不要放太多油去炒，小心適得其反哦，今天小編就來教大家怎麼做蒜蓉茄子。

操作方法

首先準備幾個茄子，長條的茄子相比圓形的更香營養價值也更高。

把茄子對半切開然後切成片裝盤備用。

大蒜比較難剝，所以小編直接用拍的方法把蒜拍碎，這樣好剝皮。

接着直接把蒜剁碎，越碎越好，其實應該用搗蒜器搗成蒜蓉，沒有工具的話可以像小編這樣剁碎。

熱鍋燒油，油温燒至8成熱，炒菜的油温不宜過高。

把切好的茄子片倒入鍋裏快速翻炒，然後加入蒜末。

最後加入食鹽，尖椒粒等調味，過程中要摻少許水。

收汁過後使蒜香和茄子完全融合，一道非常下飯的蒜香茄子就完成啦，喜歡的朋友趕緊去做給家人吃吧！