開胃美食——蒜蓉開邊蝦做法圖解

開胃美食——蒜蓉開邊蝦

蒜蓉開邊蝦做法：

（01）將大蝦洗淨。蝦要先用刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉醃製（半小時以上最好），也可以加入雞精一起醃。

（02）紅彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切細末

（03）鍋內做油煸香蒜末

（04）倒出油和蒜末、加入料酒、美極醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1：

（05）將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上

（06）​擺盤，鍋燒開水（一定水開後再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香葱即可。