涼皮調味汁做法

他在寧夏生活了10幾年，之後輾轉城市求學、工作，回寧夏的次數變得屈指可數，十分懷念寧夏的涼皮味道，所以才自己研究琢磨了這道菜譜，分享給大家。

材料

（01）黃瓜1根    西紅柿半個    香菜蒜3瓣    砂糖1小勺    鹽1小勺雞精1小勺    香油幾滴2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋黃芥末    1小勺    辣椒油    2湯勺熟的白芝麻    1湯勺祕方調料（10顆花椒、八角的一個角、半片香葉）

製作步驟

（01）將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用。

（02）將祕方調料中的花椒、八角、香葉，加半碗水煮開後，關火放涼。

（03）黃瓜切絲、半個西紅柿切碎、香菜切斷，跟涼皮一起放入大點的碗裏。

（04）加入蒜汁、祕方調料汁、一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末，幾滴小磨香油。將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用擀麪杖碾碎，倒入涼皮裏。2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋和辣椒油。

（05）拌好就可以吃啦~