如何做一份美味的炒涼皮？

涼皮不僅可以涼拌，也可以炒着吃哦！

操作方法

（01）準備食材，洗乾淨，胡蘿蔔擦絲，青椒、洋葱、切絲，雞蛋打在碗裏，放少許鹽，攪拌均勻，葱、蒜、香菜切成沫備用

（02）熱鍋放油，煎雞蛋，煎至金黃即可，盛出備用，

（03）用剩餘的油放入葱、蒜、爆香，放入胡蘿蔔絲，洋葱絲，青椒絲炒至斷生，放入鹽、糖、生抽、蠔油，適量調味，大火炒至蔬菜變軟

（04）放入切好的涼皮，攪拌至顏色均勻，

（05）把煎好的雞蛋放入鍋中，放入綠豆芽，炒至豆芽斷生

（06）關火，放入香菜沫，放入香油，攪拌均勻

特別提示

如果喜歡吃辣，可以放辣椒醬，味道會更好

也可以把雞蛋換成肉，做一份美味的肉絲炒涼皮！