西瓜皮，不該丟棄的一道美容食材

西瓜是夏季消暑的首選水果，只是人們大都習慣在吃完西瓜後，就把西瓜皮給丟棄了。其實，西瓜皮有很好的美容功效，其中所含有的大量瓜氨酸，不僅能促進身體肌膚新陳代謝，還能有效滋潤皮膚，使皮膚變得白嫩光滑，看到這些，你還能丟掉西瓜皮嗎？西瓜皮的做法其實有很多，可以做成涼拌菜，可以做炒菜的配菜，還可以燉湯，你完全可以發揮你的想象，小編將會發布一系列西瓜皮菜譜，有興趣的朋友可以試試哦，今天先來一盤小炒西瓜皮。

操作方法

（01）西瓜剖開後，把瓜瓤用勺子全部挖出，然後用小刨刀刨去外面那層綠色的皮，刨的時候動作要輕，瓜皮很脆，小心別弄破了。

（02）看，外面綠色的皮已經全部刨去。

（03）然後切成長條，寬度以6公分左右為宜。

（04）取其中一塊西瓜皮，帶有紅色瓜瓤的一面朝上，用手輕輕按住，然後用菜刀片去表面的瓜瓤，一定要全部處理乾淨，直到露出淡綠色的瓜皮。

（05）所有的西瓜皮處理乾淨後，切成細絲。

（06）把切成絲的西瓜皮放入碗中，加入1小勺鹽，拌勻後靜置2-3分鐘，這時西瓜皮會出一些汁水，把汁水全部倒出。

（07）五花肉用温水洗淨後，放入鍋中汆水，撈出後用冷水沖洗，然後切成薄片。

（08）油鍋燒熱，把五花肉片放入大火翻炒1分鐘左右，加入1勺辣椒醬炒勻。

（09）蒜苗掐去根部後，洗淨，並切成小段，加入鍋中。

（10）當蒜苗稍微有些變軟時，加入西瓜皮絲，大火快速翻炒均勻，並分別加入1小勺鹽和味精調味。

（11）然後再次翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦。西瓜皮香辣脆嫩，五花肉焦香四溢，非常下飯哦。

特別提示

西瓜皮用來炒菜時，必須把瓜瓤全部處理乾淨，這樣，西瓜皮才會又脆又嫩。