培根的做法大全

培根的家常做法有很多，今天小編就為您詳細介紹培根的做法大全，如下：

操作方法

（01）材料集合圖：

（02）平底鍋不放油，略微燒熱後加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎（這個步驟也可以先把培根切成小片，直接倒入鍋中煎）

（03）2.傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然後加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味後和培根混合翻炒

（04）3.加入切好的香菇，繼續翻炒均勻

（05）4.加入西蘭花，略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味，後大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果鹹度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較鹹，我就沒有另外加鹽了）

（06）另外，炒培根的做法烹飪技巧如下：1、第一個步驟煎培根可以不像我這樣先煎後切，而是先切後煎；2、不能吃辣的朋友調味時可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色；3、培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋子比較怕粘，也可用少許的油在開始引一下；4、培根，醬油和辣豆豉都有鹹度，我沒有再額外放鹽，但是西蘭花本身的鹹度會沒有那麼足，一口培根一口西蘭花搭配着吃味道剛好，如果想西蘭花也鹹一點可以最後補放一點鹽，但是放之前還是要先嚐一下，不同培根鹹度也不同，以免加多了。

特別提示

可以根據自己的口味進行搭配調料，喜歡吃辣的可以多放一些辣椒。