用奶粉做的自制酸奶

在看一本關於提高免疫力的書―――這個春天俺的花粉過敏很嚴重，實在太磨人了，簡直快要了俺老命，到現在還在受折磨呢。所以，現在對於提高免疫力的事兒，就開始有了些興趣。這書里老提到酸奶的好處，看着看着心就癢癢了，俺決定重新開始喝酸奶，天天喝。
一直不愛喝這邊的酸奶，所以一直也堅持不了天天喝。那天看着看着書，忽然想，自己做唄！我有個毛病，啥東西一旦是自己做的，就可“敝帚自珍”，吃的時候會覺得格外來勁兒。
説動手就動手，俺豬不以為然，“啥都自己做，咱家就抖擻不開你了？買着吃就得了唄！”
可是，自己做的不放糖，沒有添加劑，價錢也更便宜呢！俺豬當場表態，不放糖的他可不想吃，他吃買的就可以了，就不用麻煩我做他的那一份了。
不吃拉倒，我自己吃唄。

操作方法

（01）二杯熱水加一又四分之三杯涼水，倒入攪拌機，再倒入一又四分之三杯無脂有機奶粉，攪拌機開低速，攪5秒鐘。

（02）往攪拌機裏再加三大匙買的酸奶做“引子”（我加的是達能的香草味酸奶），低速再轉5秒鐘。

（03）倒入帶蓋的乾淨無水的玻璃大碗裏，蓋好，放到温暖的地方，靜置4－8小時（放的時間越長，越酸），至凝固，就可吃了，吃不了的放入冰箱。

特別提示

1）攪拌的時候，不要過度，以免影響酸奶引子裏頭那啥啥菌的活力。

2）屋子裏的温度不夠高，我給放到烤箱裏頭了，烤箱開很小很小很小的火力（金屬烤架用手摸上去覺得暖暖的程度，一定不能燙哈），拿不準的話，可測一下温度，華氏115度（攝氏46度）就好。

3）這些做出來，大約將近一升的量。

4）對了，我用的杯子是240毫升，這裏説的大匙，是15毫升。

​5）如果不用奶粉的話，用牛奶直接做也可以，牛奶加熱到温熱的程度（攝氏46度），再拌入三大匙酸奶，然後按照上面寫的那樣，靜置即可。