涼拌秋葵的做法

秋葵口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子還可以榨油。秋葵裏分泌出的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於食物的消化和吸收。秋葵的做法很多，但大多是涼拌，今天小編就給大家介紹涼拌秋葵的做法。

操作方法

（01）把秋葵去蒂，用軟毛刷刷去表面絨毛，再清洗乾淨。

（02）再把洗淨的秋葵放入開水中焯一下水撈出，時間不要過長。

（03）把焯好的秋葵斜切成薄片，豆腐也切成薄片備用。

（04）炒鍋裏放適量水，給水裏放入一小勺鹽，大火把水燒開，再把豆腐片放入開水裏，煮上2分鐘撈出。

（05）取一小碗，放入1小勺鹽，1勺糖，1勺紅辣椒碎。

（06）再放入1勺醋、1勺味極鮮醬油和1小勺香油，攪拌均勻製成醬料汁。

（07）把焯過水的豆腐片和秋葵片擺入一個盤子裏。

（08）再把做好的醬料汁淋在盤子裏的秋葵上，最後撒上一些黑胡椒粉，放入冰箱裏冷藏1小時取出，就可以開吃了，炎熱夏天，吃點冰鎮的涼拌秋葵，爽口又舒服。