裙邊貝怎麼洗怎麼煮

裙邊貝口感鮮嫩，但好吃不好洗。下面我來教大家怎麼洗怎麼煮裙邊貝

操作方法

（01）首先準備一些裙邊貝，這些裙邊貝都會有一塊深綠色或黑色的東西，多半是珊瑚的屍體留下的痕跡。先放在水裏靜養一段時間，幾個小時後，用刷子將清洗扇貝表面，主要是將泥沙等雜質洗乾淨。

（02）用一把鋒利的尖刀，撬開貝殼，扔掉外殼，去除扇貝的內臟，就是黑色的排泄物，鰓和外面一圈的扇貝裙，再用乾淨的刷子將扇貝肉好好的刷一遍，用清水或白醋水洗乾淨備用。

（03）裙邊扇貝冬瓜湯的做法。把冬瓜去皮洗乾淨切塊，裙邊貝處理乾淨，香菜小葱切碎，生薑切細備用。

（04）鍋中倒入清水，倒入備好的生薑，冬瓜，裙邊貝，煮熟後加入葱花香菜和鹽即可出鍋

（05）裙邊貝冬筍湯。首先把裙邊貝處理乾淨之後，上鍋蒸十分鐘，晾涼後用刀切條。葱切碎，仔姜冬筍豆腐切絲，再準備一些雞蛋，打散後在鍋中攤薄，晾涼切條備用。

（06）將鍋燒熱倒油，倒入備好的仔姜冬筍雞蛋條，翻炒後加入適量的清水，加入高湯味道更好哦。燒開後加入備好的裙邊貝和豆腐，加入適量的調味料。再煮一小會兒，用濕澱粉過一層薄芡，出鍋裝好，撒上葱花即可。