咖喱牛肉土豆的做法

咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。

操作方法

（01）牛肉洗淨切大塊，土豆去皮切滾刀塊

（02）鍋裏坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘後撈出，去血沫。

（03）另起油鍋，油熱後放入薑片，爆香

（04）放入牛肉塊，翻炒均勻。

（05）放入足夠的開水，大火煮開後改小火。

（06）煮至15分鐘後放入切好的土豆塊，小火燉制。

（07）燉10分鐘後放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。

（08）再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

特別提示

1、一定要等到肉燉到八分熟的時候在加土豆，如果土豆和肉一起燉的話菜就太爛了，也就吃不到什麼菜了！<br/>2、我買的咖喱是辣的那種，但是我吃着感覺也不是特別辣，如果吃不了辣咖喱就買原味的！<br/>3、牛肉最好選擇牛腩或者是牛的胸口肉，燉着吃比較合適！（如果不喜歡吃肥一些的，牛腩最好）