咖喱蝦仁飯便當的做法
- 家常菜
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工具/材料
蝦、番茄、番茄醬、洋葱、大蒜、幹辣椒、橄欖油、咖喱粉、黑胡椒粉、食鹽、歐芹
操作方法
將鮮蝦去蝦線,分離蝦頭並剝殼,取出蝦仁。注意蝦頭不要扔,後面要用。
將番茄去蒂後切塊;洋葱切末;大蒜切末;幹辣椒剪段。
在鍋中倒入適量橄欖油,油熱後放入蝦頭,熬出蝦油後,撈出蝦頭,鍋中留蝦油。
在鍋中加入洋葱末、蒜末、幹辣椒段煸香後,加入番茄醬、番茄塊,翻炒出汁。
接着,加入咖喱粉拌勻後,倒入蝦仁煸炒,炒熟後加入黑胡椒粉、食鹽調味,拌勻後盛出。
將咖喱蝦仁盛入便當盒中,撒上些許歐芹點綴;再根據個人口味搭配米飯和其他配菜,這樣咖喱蝦仁飯便當就做好了。
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