土豆燒牛肉的做法

土豆燒牛肉是中國東北地區和東北亞寒温帶地區人民常用菜。味道極好，口感純正。

操作方法

（01）先把牛肉土豆清洗，然後切成兩釐米的立方塊備用。

（02）鍋內放油，油5成熱時放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面呈現金黃色，用大火煎炸，當用勺子戳一下土豆，土豆中間有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了裝盤備用。

（03）在鍋內少放點油，放葱花，姜，蒜末等佐料，炒出香味，加入適量湯或開水，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、倒入炸好的土豆和牛肉，用大火，鍋內液體還有三分之一時加入一點澱粉液體（牛肉更加細膩），兩分鐘左右，就可以出鍋了。