炒蒜苗的做法

蒜苗是一種很不錯的蔬菜，一般用來做配料，可以和多種葷菜一起炒。蒜苗能殺菌消毒，而且富含粗纖維，可以幫助人的消化，我今天用肉捲來炒蒜苗，味道很不錯，很下飯的一道家常菜。

操作方法

（01）先把蒜苗摘去老葉，切掉根部，再清洗乾淨後，切成段備用。

（02）再把肉卷切成片備用。

（03）鍋燒七成熱放少量花生油，小火煎肉卷，一面煎好後，再翻一面來煎，二面煎好後剷出來放在盤子裏。

（04）另起鍋，把蒜苗梗先炒一下，炒至蒜苗梗軟了就把煎好的肉卷和蒜葉放下去大火爆炒二分鐘。

（05）準備好一勺剁椒和一勺蠔油。

（06）最後放一勺鹽，再把剁椒和蠔油也放下去，拌均勻即可。關火鏟進盤子裏，好吃的蒜苗炒肉卷完成了。