蒜苗和蒜薹的區別 蒜薹和蒜苗的區別有哪些

簡要回答

蒜苗和蒜薹的外觀是不一樣的，因為蒜苗是大蒜在生長初期到出台之前的狀態。在北方地區直接將其稱為蒜苗，平常所説的蒜薹是指大蒜的花莖，當然在某些地方會稱其為蒜心。其實在各個地區，因為地方不同，叫法可能會存在差異性。

蒜薹
蒜薹是大蒜中的花莖，很多人喜歡吃蒜薹，其實蒜薹原先被稱之為蒜薹，後來因為寫作錯誤的因素直接被寫成蒜薹。蒜薹在我國分佈的特別的廣泛，一般在南北地區都有種植，現如今在蔬菜界中，蒜薹的儲存量比較大，儲存的時間比較長。

蒜苗
蒜苗就是大蒜幼苗發育到青苗的狀態，它其實有蒜的香辣味道，並且十分的柔韌。由於蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜薹是大蒜長到一定時期之後，從大蒜中抽出的花莖。要説這兩者就是最明顯的區別，而在外觀方面，蒜苗有頭，蒜薹沒有。

蒜薹的功效
蒜薹具備驅蟲性，蒜薹裏面含有一定的蒜辣素，它能夠達到不錯的驅蟲效果。另外蒜薹還具備一定的抗菌特性，大蒜裏面的大蒜素能夠抑制金黃色葡萄球菌，鏈球菌，大腸桿菌等等細菌的繁殖。