毛豆燒肉的做法

毛豆燒肉是我家餐桌上常見的一道菜，大人小孩都喜歡吃，毛豆中含有豐富的維生素和纖維素，以及非常高的鉀、鎂等微量元素，促進骨骼生長，有助於消化。
有的人夏天容易出汗，食慾不振，容易疲勞，吃毛豆可以改善這些狀況

工具/材料

豬肉 毛豆 黃酒 醬油 鹽

操作方法

買來的新鮮毛豆剝殼，然後把豆米洗乾淨撈出，洗豆米的時候外面的豆衣不要搓掉了

豬肉洗乾淨切小片，肥瘦分開

鍋燒熱，加入少許油，把肥肉放入鍋中煸炒，炒至肉片表面微黃

瘦肉下入鍋中翻炒至變色

把毛豆倒進鍋裏翻炒，炒至毛豆變成翠綠色

把兩勺黃酒、半勺醬油調成料汁倒進鍋裏，然後轉大火翻炒

毛豆炒至斷生後，加入少許的鹽調味

然後翻炒均勻，裝盤出鍋

特別提示

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