![愛吃回鍋肉的一定要收藏，教你做家庭版川菜回鍋肉，好吃極了]( "愛吃回鍋肉的一定要收藏，教你做家庭版川菜回鍋肉，好吃極了")
- 簡要回答説到回鍋肉呢，相信不少吃過的朋友，都會喜歡上這香辣鹹香的味道，回鍋肉是四川的名菜，回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。有些朋友可能會覺得...
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![教你怎麼炒川味回鍋肉]( "教你怎麼炒川味回鍋肉")
- 回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，下面教你如何製作川味回鍋肉。川味回鍋肉（01）將準備好的青椒洗淨切條，二荊條最好。（02）蒜苗準備好洗淨，斜切段。（03）將豬五花煮熟，然後切片，厚度不可太厚也不可太薄。（04）準...
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![尖椒回鍋肉怎麼做才好吃？]( "尖椒回鍋肉怎麼做才好吃？")
- 工具/材料豬肉、尖椒（二荊條）、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、花椒、食用油、鹽等操作方法首先，最好是挑選新鮮的五花肉。然後洗淨，放入鍋裏煮熟，水裏加少許鹽和薑片。用筷子插肉，沒有血水冒出就熟了。撈出，冷卻。冷卻後的肉切片。不要切太厚，太厚炒不幹不好吃。準備姜、蒜、花椒、幹辣椒...
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![蒜苗回鍋肉的做法]( "蒜苗回鍋肉的做法")
- 回鍋肉有多種做法。從選肉、配料到調味料，有一點差異，味道就可能千差萬別。比如配料，有用紅菜椒的，有用青辣椒的，還有用蒜苗的。其中以用蒜苗炒的回鍋肉更香，可以説，正宗的回鍋肉必然搭配青蒜苗。下面就來看看小編的蒜苗炒回鍋肉吧。操作方法（01）豬肉洗淨，放入鍋內煮熟。炒回鍋肉最...
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![四川正宗蒜苗回鍋肉做法]( "四川正宗蒜苗回鍋肉做法")
- 四川正宗蒜苗回鍋肉做法，做起來簡單，吃起來很香。操作方法（01）將肉整塊放入冷水時，加入拍破的姜，葱及料酒，蒜，煮20分鐘，揮出涼冷後切片。（02）鍋內油燒熱，放肉片爆炒（03）呈燈窩狀時加入一勺甜麪醬，一勺生抽，兩勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺雞精，一勺鹽炒勻（04）此時再放入蒜苗炒均即可出鍋！特別提示首...
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![川味回鍋肉的做法]( "川味回鍋肉的做法")
- 川味回鍋肉是一道麻辣鮮香的經典川菜，採用先水煮、再爆炒的烹飪方法，保持了肉質的濃郁鮮香，且減輕了肥肉的油膩感。做這道菜時，五花肉不可太瘦，以免口感生硬；配菜儘量選擇不出水的蔬菜，以免沖淡此菜的味道。步驟/方法（01）將五花肉洗乾淨，放入水鍋內煮15分鐘左右，撈出放至冷卻後切片...
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![川菜正宗回鍋肉的做法]( "川菜正宗回鍋肉的做法")
- 回鍋肉是一道家家都能製作的傳統川菜。操作方法（01）洗淨五花肉，鍋中加水，放入肉並煮至肉熟透撈出。（02）蒜苗切成段，辣椒切細條，洋葱切菱形塊，薑切片，放在一邊備用。（03）五花肉過冷水冷置，切塊，放在一旁備用。（04）將鍋燒熱，放入五花肉火煸出油至微黃，肉打卷加入豆瓣醬。（05）依次下辣椒、蒜苗，炒...
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![正宗回鍋肉的做法]( "正宗回鍋肉的做法")
- 回鍋肉是四川的一道招牌菜，現在全國都很流行。看起來美觀，吃起來美味，真是有説不盡的好處，道不完的美味，好了，自己動手做做看吧，邱成發絕不是吹的哦，步驟/方法（01）將豬腿肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、葱段，水開後放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝乾（02）將肉切成...
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![蒜苗回鍋肉]( "蒜苗回鍋肉")
- 簡要回答此菜最重要的就是選材，也就是原材料必須要挑選，要挑選肥瘦適合比例的五花肉，米酒等調料，調料的比例搭配也是非常重要，讓菜鮮亮美味。下面給大家介紹此菜的做法。詳細內容處理五花肉，鍋中加入熱水，生薑，把肉放到鍋中煮沸，把肉中的血漬煮出，將水中白沫撇除，再稍微煮幾分鐘，讓肉...
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![菠蘿回鍋肉的做法]( "菠蘿回鍋肉的做法")
- 菠蘿酸甜可口，有着獨特的香味非常受大眾喜歡，今天用菠蘿搭配回鍋肉，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）菠蘿去皮切成片。（02）豬肉要半肥瘦的，切片。（03）薑絲、蒜米準備好。（04）開火下油。（05）用筷子把豬肉夾擺在鍋裏用小火煎。（06）煎至兩面金黃色鏟上碟子...
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![青椒筍片回鍋肉的家常做法]( "青椒筍片回鍋肉的家常做法")
- 這道菜以青椒、竹筍和五花肉為主要原料。五花肉先煮熟再回鍋煎炒，配以青椒、竹筍，加以豆瓣醬、鹽等調味料。成菜香辣可口，佐飯下酒都很好。下面小編就將青椒筍片回鍋肉的做法分享給大家。操作方法（01）五花肉煮熟後，將熟豬肉切成薄片。（02）青椒去蒂，清水洗淨後切成片；大蒜剝皮，洗淨切...
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![回鍋肉的做法最正宗的做法]( "回鍋肉的做法最正宗的做法")
- 回鍋肉基本上在四川是家家户户都會做的一道家常菜，作為四川人的我就來教大家怎麼做正宗的回鍋肉！操作方法（01）將新鮮的五花肉放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻。（02）青、紅尖椒切成斜刀段。（03）五花肉涼透後撈出切片。（04）炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，...
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![好吃的四川回鍋肉]( "好吃的四川回鍋肉")
- 可是不喜歡的外婆家，卻有一道最讓我記憶深刻的菜，是奶奶家做不出來的美味。燒柴火的灶台上，大大的鐵鍋，鍋裏炒着在滋滋冒油的五花肉，放上半鏟子自家做的豆瓣醬，立馬香味四溢，出鍋前才放進去的蒜苗辣椒讓整個視覺味覺都變得立體起來。做好之後被盛在那種大大的瓷碗裏，一點都不雅緻...
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![5道不同地方的回鍋肉做法 各具特色 你最喜歡哪一道呢]( "5道不同地方的回鍋肉做法 各具特色 你最喜歡哪一道呢")
- 簡要回答湖北迴鍋肉、山東回鍋肉、福建回鍋肉、廣西回鍋肉、上海回鍋肉。我國各地的回鍋肉擁有各自獨特的特色和風味，能讓你品嚐到不同的美味。一、湖北迴鍋肉湖北迴鍋肉以醬香味為主，口感鮮嫩。1、原料：豬肉五花肉、葱薑蒜、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、料酒、白糖、生抽...
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![濃香好吃的回鍋肉的做法]( "濃香好吃的回鍋肉的做法")
- 回鍋肉是一道小有名氣的家常菜，做法各有不同，今天的回鍋肉是用鮮筍搭配，做出來的成品味道濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）五花肉、鮮筍準備好。（02）把五花肉放置鍋里加水煲20分鐘左右，撈上來切成片。（03）開火，下50克的生五花肉進去煎出油來。（04）然後放鮮筍進去，加適...
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![怎樣做正宗的回鍋肉（回鍋肉的做法）]( "怎樣做正宗的回鍋肉（回鍋肉的做法）")
- 主要材料：五花肉半斤，尖椒一個，青蒜4-5根，（正宗的回鍋肉還要放豆乾，再放根紅椒點綴），白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，葱段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺。做法步驟：預先處理：將整塊五花肉放入熱水中煮熟（筷子紮下去可以扎透），期間點些料酒，放兩片姜，兩三段葱；然後放入冷水中冷卻。其中，冷水中...
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![怎樣炒回鍋肉？]( "怎樣炒回鍋肉？")
- 回鍋肉是經典的川菜吃起來香辣甜美，脣齒留香。步驟/方法（01）豬五花肉放進水鍋裏，加八角，香葉等香料煮約30分鐘，用筷子能扎透即可。（02）把晾涼的五花肉用刀切薄片，厚薄要適中。（03）蒜苗洗淨切斜段。（04）鍋里加少許食油，小火煎五花肉片。（05）把五花肉煸出油，肥肉微透明即可，把煸出的大油盛出...
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![回鍋肉如何做才好吃？]( "回鍋肉如何做才好吃？")
- 回鍋肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道回鍋肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料五花肉，香葱，生薑，豆瓣醬，蒜，紅辣椒，鹽巴。操作方法首先在鍋中放入適量的清水，把洗乾淨的五花肉放進去，接着往鍋中加入適量的生薑和葱段，然後開大...
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![正宗川菜回鍋肉做法]( "正宗川菜回鍋肉做法")
- 回鍋肉是四川民間的傳統菜餚，家常菜做法大全也稱熬鍋肉，回鍋肉。因其歷史悠久，食者甚眾，遂成為別具風味的四川名菜。今天就介紹一下正宗川菜回鍋肉做法。操作方法（01）準備好一塊帶皮五花肉，也可以用二刀肉，青紅椒、蒜苗、豆豉、郫縣豆瓣醬。（02）將肉洗淨，然後放入鍋中，加入清水，用大火...
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![回鍋肉傳奇，家常菜中的王者！]( "回鍋肉傳奇，家常菜中的王者！")
- 簡要回答哈嘍，小夥伴們！小編今天要給大家帶來一道家常菜中的經典——回鍋肉！這道菜肉質酥爛，味道麻辣鮮香，是很多人的最愛。那麼，如何在家裏也能烹飪出這道美味佳餚呢？小編來教你！首先，我們來了解一下回鍋肉的特點。回鍋肉是一道具有濃厚川菜風味的經典菜品，以肉質酥爛、味道麻辣鮮...
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![回鍋肉便當怎麼做？]( "回鍋肉便當怎麼做？")
- 工具/材料五花肉，葱薑蒜，花椒，青椒，胡蘿蔔，豆瓣醬，料酒，生抽，食鹽操作方法準備冷水，下葱薑片和花椒，將五花肉放入焯水，八成熟後撈出放進冰水。五花肉切成薄片，姜蒜切片，青椒切塊，胡蘿蔔切片，準備好調料。幹鍋下五花肉，煸炒出油。然後放入葱薑蒜，翻炒均勻。加入豆瓣醬，料酒，生抽，繼續煸炒。將...
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![川味回鍋肉怎麼做？]( "川味回鍋肉怎麼做？")
- 工具/材料豬後腿二刀肉300克郫縣豆瓣醬12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜麪醬10克豬油25克菜籽油，小葱，姜，花椒適量操作方法選豬後腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。準備一鍋冷水，將二刀肉刮洗乾淨，下入鍋中，加薑片，葱結，花椒。大火煮沸後除去浮末，轉小火燉煮30分鐘。撈出盛盤備用，切記不可...
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![仔姜炒回鍋肉的做法]( "仔姜炒回鍋肉的做法")
- 仔姜爆炒回鍋肉是一道非常濃香好吃的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法與步驟給大家看看。工具/材料五花肉300克，仔姜50克，蒜米適量，醃製過的檸檬1個，1勺生抽，幾點老抽，料酒適量。操作方法首先把五花肉用水煲20分鐘左右，然後拿出來切成厚片。仔姜切成薄片，蒜米準備好。把檸檬切成小...
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![青椒回鍋肉的家常做法]( "青椒回鍋肉的家常做法")
- 回鍋肉是四川的一道美食。鹹鮮美味，很多男士都很愛吃的菜。其實女士也很愛這道菜，只是害怕長胖而已。不過偶爾吃吃也還是不錯的。操作方法（01）帶皮五花肉冷水下鍋加入葱段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開（02）撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。（03）將肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段...
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![好吃的回鍋肉做法]( "好吃的回鍋肉做法")
- 回鍋肉是一道非常濃香好吃的家常菜，這道菜最受男士們喜歡了，下面教大家怎麼樣做好吃的回鍋肉。工具/材料五花肉1斤，青蒜適量，薑片、蒜米適量，1勺辣椒醬，1勺料酒、2勺生抽，1勺老抽，1勺豆醬。操作方法五花肉放到鍋裏煲到用筷子很容易插穿就是熟透了。撈上來切成厚片，青蒜、薑片、蒜...
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妙知谷
