家常式的烤魚做法

烤魚一直很受小朋友和年輕人喜歡，在外面夜市的小食攤，烤魚價錢就貴得飛起，其實在家也可以做烤魚，而且自己做衞生問題不用擔心，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

羅非魚1條，娃娃菜200克，花生150克，青椒100克，薑絲適量，生抽適量，自做的酸梅紫蘇辣椒醬1勺。

操作方法

首先把羅非魚清理乾淨，然後在魚身均勻地切連刀，再用鹽全面刷過。

然後用薑片插到魚縫裏醃製十幾分鍾。

醃製好後放到烤箱，温度調至250度，定時20分鐘。

娃娃菜清洗乾淨，然後豎切成一條條。

花生準備好，青椒切成絲。

開火下油，放青椒進去加適量的鹽翻炒至軟，然後鏟上碟子。

再開火放花生進去，然後不停地翻炒，炒到花生變成焦黃色下適量的油、鹽翻炒10秒左右鏟上碟子。

再開火下油，放娃娃菜進去，加適量的鹽翻炒至八成熟鏟上碟子。

把烤好的魚拿出來備用。

然後用一個大點的平底鍋，首先把娃娃菜擺在鍋底，再把烤好的魚鋪上去。

然後把青椒、花生鋪上去，再澆適量的生抽。

熱鍋起油，放酸梅紫蘇辣椒醬進去炸香，然後灼到魚面上。

再蓋上蓋子小火焗2分鐘左右就可以食用了。