包餃子的簡單步驟

操作方法

麪粉適量，備用

像麪粉中加入少許水，用筷子將其攪成絮狀，發麪15分鐘，然後用手將面揉成麪糰，靜置醒面30分鐘。

將麪糰揉成粗細均勻的麪條，然後用刀將其切成劑子，在每一個劑子上裹上面粉。

用擀麪棍將劑子擀成厚薄均勻的麪皮，如下圖所示，最好是擀一個麪皮包一個餃子，這樣可以避免麪皮粘在一起。

我們將新鮮的肉剁成肉餡兒，向其中加入葱薑蒜，豆瓣醬，花椒麪，醬油，澱粉，雞蛋，然後順一個方向攪拌均勻，做成餃子餡兒

放適量的餃子餡兒在麪皮上，將麪皮對摺合攏，用兩隻手一起按壓麪皮的末端，餃子就做好了，如下圖所示