新鮮雪裏紅的做法大全
- 家常菜
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多吃青菜身體好~又一個萬綠叢中幾點紅! 無肉不歡者可加入少量肉末欺騙味蕾~
出去吃飯很喜歡點雪裏紅,但是好像除了餐館平時從來沒有看過哪裏有原材料,而且它本來的樣子是什麼樣子我從來都不知道。某天在菜場看到一把長相未曾熟識的青菜,一問,原來這就是常在身邊不相識的雪裏紅呀!真身原來是這個樣子呀!趕緊買回去一把,除了大家都知道的做法,似乎我不知道這個菜還能有其他的做法。
操作方法
(01)新鮮雪裏紅一把,小米尖椒三四個切碎,用清水把雪裏紅衝乾淨把一大盆涼水先備好;拿一個小鍋子燒一大鍋開水
(02)把洗乾淨的雪裏紅放進開水淖一下,變軟就趕緊撈出來
(03)放入涼水中(最好是冰水,可以讓青菜的顏色依然翠綠)
(04)泡一會,涼後撈出擠幹水分,切成碎段,越細越好;此時切出來的雪裏紅很濕,將雪裏紅末捧一把到手裏把水擠幹,放到碗中,此時就成了一小團。
(05)全部處理完後把小團撥散備用
(06)加油,燒温,放入小米尖椒炒香,倒入雪裏紅翻炒,加鹽適量,出鍋。
標籤:
雪裏紅
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