新鮮竹筍的做法

新鮮竹筍肉似白玉,味極鮮美,口感脆嫩--燉湯,清炒都是家庭裏的一味好菜!
我們家向來就喜歡吃竹筍,特別是新鮮的竹筍,做法中採用肉片清炒,即能體現筍的味鮮也能突出肉的香味,兩者相互融合!

操作方法

（01）肉切成薄片

（02）鮮筍去殼洗淨後切片

（03）鍋坐熱後放油肉片下鍋煸油出香

（04）放入切好的筍片拌炒

（05）加入少量的温水

（06）蓋上鍋蓋燜5分鐘左右

（07）調入少許醬油,放入紅椒

（08）拌炒均勻後調入少許食鹽即可出鍋趁熱食用

特別提示

因為是做炒菜,所以肉片和筍片均切成薄片,容易熟