番茄酒釀大明蝦怎麼做

工具/材料

大明蝦、葱、姜、蒜、番茄、番茄醬、食用油、酒釀、鹽、糖、澱粉、香油等

操作方法

將蝦去頭去鬍鬚，開背去蝦線。葱薑蒜切碎備用。往鍋裏倒入食用油，放入大明蝦，關火，利用餘温使蝦變色即可。

製作美味的番茄醬汁。用小火，倒入蒜末薑末和切碎的番茄。煮到番茄粘稠後，加入番茄醬調味。再根據自己的口味放入適量的鹽和糖。

加水，水量只要沒過番茄，然後放酒釀。將之前炸蝦的油倒入醬汁中煮3-4分鐘，蝦完全熟後，單獨撈起放入盤中。

在剩下的醬汁中倒入水和澱粉，淋上一圈香油，關火，放小葱翻炒。最後，將醬汁淋在蝦上，這道番茄酒釀乾燒大明蝦就完成了。