爆炒魷魚的做法是什麼

簡要回答

由於作為非常常見的食材，是海產品當中的一種。它的做法有多種，而爆炒魷魚需要準備好對應的食材。下面簡單介紹爆炒魷魚的做法。

爆炒魷魚需要準備的食材
魷魚、大蒜頭、辣椒片。

爆炒魷魚的具體做法
首先將事先準備好的魷魚，處理乾淨之後，根據自己平時的飲食習慣開始切。由於有些人會嘗試將魷魚劃割成片花、將切好的魷魚需要放入滾燙的水裏面焯水，一般焯水10秒需要將魷魚撈出。

由於撈出之後將其放到一邊備用，這時候開始處理老薑片、大蒜頭、辣椒片等等。

鍋裏面放入老薑片爆香，再放入大蒜瓣以及紅辣椒將炒香。家裏面有豆瓣醬可以放入豆瓣醬，適當的爆香。不過此時要控制好温度，避免出現燒焦的情況。

事先準備好的蒜薹，可以不斷的翻炒，再加入少許的水。大火爆炒之後，根據蒜薹的成熟度放入少許的味精和胡椒粉。